29 Şubat 2016 Pazartesi

GAZIYAK

 Şimdi tam mevsimi. Ekme dikme derdi yok. doğanın ikramlarından biri. Yöresel şivemizle ( Sinop- Erfelek ) biz gazıyak deriz. namı diğer KAZAYAK. Başka yerlerde başka adı var mı bilmiyorum. çok lezzetlidir kendisi. haşlayıp una bulayarak  kızartırız. üzerine yoğurt -sirke- sarımsak karışımından sos hazırlayıp dökeriz. bir-iki dakika  tıkırattıktan sonra ocaktan alırız. gazıyak sirkelisi olur. haşlayıp turşusunu kurarız. haşlayıp sadece yoğurtlusunu yaparız en sağlıklısından.